Olje pšeničnih kalčkov je najbogatejši naravni vir vitamina E

Z rednim uživanjem olja pšeničnih kalčkov povprečna odrasla oseba pokrije dnevne potrebe po vitaminu E ter 40 % dnevnih potreb po omega 6 in omega 3 maščobnih kislinah.

Vitamin E je namreč potreben za zdravje kože ter srca in ožilja, pospešuje prekrvavitev, izboljšuje mišično storilnost, preprečuje nastanek žilnih okvar, pospešuje transport maščob in varuje ožilje pred aterosklerotičnimi spremembami.

Prek hipofize posredno vpliva tudi na žleze z notranjim izločanjem in uravnava delovanje spolnih žlez. 

Olje pšeničnih kalčkov - kaj je to?
Pšenični kalček je zasnova mlade rastline, ki leži na dnu brazde pšeničnega zrna. Za proizvodnjo olja so primerni samo kalčki, ki so popolnoma očiščeni ostankov luske. V prodajalnah Sanolabor imamo v ponudbi olje pšeničnih kalčkov Moleum, ki je prvo in edino slovensko olje pšeničnih kalčkov. Proizvajalec olj Moleum surove pšenične kalčke kupuje le od dveh največjih slovenskih mlinarjev, ki mu zagotavljata zdravstveno neoporečno in kakovostno surovino. 

In kako deluje?
Temelj našega zdravja so celične membrane in esencialne maščobne kisline. Olje pšeničnih kalčkov pa je najbogatejši naravni vir vitamina E - alfa tokoferola, ki ščiti celične membrane pred oksidacijo zaradi delovanja prostih radikalov in bogat vir esencialnih maščobnih kislin: linolne omega 6 in alfa linolenske omega 3, ki sta v idealnem razmerju 6:1.

Povprečna odrasla oseba potrebuje dnevno 12 mg vitamina E, 6 g omega 6 in 1 g omega 3 maščobnih kislin. Učinkovitost naravnega vitamina E je v tesni povezavi s količino fitosterolov, ki jih je med vsemi olji največ prav v olju pšeničnih kalčkov in sicer kar 3- 5 %, več kot 60 % pa je betasitosterola. Olje pšeničnih kalčkov je tudi bogat vir oktakosanola, to je vosek z ergogenim učinkom, ki vpliva na nastajanje dobrega HD holesterola v naših jetrih, olje je vir vitamina K in holina. 


 

 

 

 

 

 

Naravni vitamin E, ki je v olju pšeničnih kalčkov Moleum, ščiti celične membrane pred oksidacijo, učinkovitost vitamina E podpirajo fitosteroli, kakšna pa je potem vloga esencialnih maščobnih kislin v celičnih membranah?
Maščobne kisline, kot tudi HD holesterol, so sestavni deli celičnih membran. Membrane celic, celičnega jedra in mitohondrijev morajo biti zgrajene pretežno iz esencialnih omega 6 in omega 3 maščobnih kislin, da je zagotovljena njihova fluidnost in selektivna prepustnost. Če je membrana celice zgrajena pretežno iz nasičenih in trans maščobnih kislin, bo ta ovirala vnos hranilnih snovi in iznos odpadnih snovi iz celice. Esencialne maščobne kisline imajo zelo pomembno vlogo tudi pri možganskih celicah, kjer omega 3 maščobne kisline obdajajo tudi celične podaljške. Že ob majhnem neravnovesju maščobno kislinske sestave hrane bomo čutili posledice v obliki utrujenosti, pozabljivosti, nemira, nezbranosti, nejevoljnosti, astmi, depresiji, nespečnosti. Posledica dlje časa prisotnega neravnovesja pa bo kronična utrujenost, ki ji bodo lahko sledile hujše bolezni, sladkorna intoleranca, diabetes, ter degenerativne posledice v obliki Alzheimerjeve demence in Parkinsonove bolezni.     

Ker so omega 6 in omega 3 maščobne kisline, zaradi prostih vezi, ki služijo transportu snovi v in iz celice, občutljive tudi na oksidacijo, je zelo pomembno, da z nenasičenih maščobnimi kislinami zaužijemo tudi vitamin E, ki jih pred oksidacijo varuje.  
Kopičenje prostih radikalov in oksidacija maščob v našem organizmu poškodujeta celične membrane ter prizadeneta mišično presnovo in živčni sistem. 

Priporočamo: čajno žličko pšeničnega olja na dan
Čajna žlička cca. 5 ml olja pšeničnih kalčkov Moleum pokrije dnevne potrebe povprečne odrasle osebe po vitaminu E, ter 40 % dnevnih potreb po omega 6 in omega 3 maščobnih kislinah. 

Seveda pa so tudi zdravi ljudje s povečanimi potrebami po vitaminu E; fantje in moški med 10. in 25. letom starosti, nosečnice in doječe matere, zato je zanje priporočljivo uživanje 1,5 do 2 čajnih žličk olja pšeničnih kalčkov. Povečane potrebe po vitaminu E imajo tudi bolnikih s prebavnimi in absorbcijskimi motnjami, športnikih po opravljeni fizični aktivnosti in ljudje, ki delajo ali živijo v okolju s prisotnimi sevanji ali onesnaženim zrakom. 

Kako pokriti še manjkajočih 60 % dnevnih potreb po omega 6 in omega 3 maščobnih kislinah?
S hrano naj bi dnevno zaužili 20 - 30 % energije iz maščob, kar je okrog 45 - 65 g maščobe. Tretjina zaužite maščobe naj bi bila v obliki nasičenih maščobnih kislin, tu se priporoča predvsem uživanje maščob s kratko in srednje verižnimi maščobnimi kislinami,ter izogibanje uživanju maščob z dolgoverižnimi nasičenimi maščobnimi kislinami, ker so aterogene. Tretjino dnevnih potreb po maščobi, naj bi pokrivala olja na osnovi enkrat nenasičene oleinske kisline. 

Za pokritje dnevnih potreb po omega 6 in omega 3 maščobnih kislinah priporočamo zaužitje ene jušne žlice hladno stisnjenih olj dnevno, najbolje v dopoldanskem času, saj ta količina olj prispeva skoraj 7 % dnevnih potreb po energiji. 


ZLATO PRAVILO: Tretjina jušne žlice naj bo namenjena olju pšeničnih kalčkov Moleum, ostali dve tretjini pa še dvema drugima oljema, najbolje slovenskega porekla. Eno tretjino dnevno zaužite količine olja lahko pokriva tudi čajna žlička ribjega olja ali pa 1 kapsula omega 3 maščobnih kislin. 

---

Sestavila: Nataša Marc, univ.dipl.ing. živilstva

Viri:
Merljak M., Jakob Merljak P.: OLJA za prehrano, zdravje in nego telesa, Založba Kmečki glas, 2014 
www.prehrana.si Nacionalni portal o hrani in prehrani, Inštitut za nutricionistiko, 2016 
www.opkp.si, Odprta platforma za klinično prehrano